viernes, 18 de febrero de 2011

Degustamos un vino para ocasiones especiales: Angélica Zapata Malbec 2004

Realmente es un placer beber un vino de esta índole. Para aquel agraciado que tenga la oportunidad de beberlo, no lo dude ni un instante. Eso si, no es para más de 2 personas… a menos que tengas más botellas en la cava!

Notas de Cata: Angélica Zapata Malbec 2004 es un blend proveniente de uvas Malbec de diferentes viñedos. El resultado es un vino de gran concentración y elegancia.
El viñedo Angélica aporta aromas de ciruelas maduras, suavidad y volumen al paladar.
La Pirámide entrega aromas delicados de pétalos de rosas y notas especiadas de pimienta negra.
La Consulta combina frutos negros maduros, notas florales y elegancia.
El cuartel 3 de Adrianna presenta aromas florales intensos mientras que el cuartel 9 de este viñedo aporta un color violeta oscuro y profundo, aroma a cassis y un largo final en boca.
Estos cinco elementos se conjugan de manera excepcional otorgando una gran complejidad al blend final. Ideal para acompañar un gran asado argentino.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe 


Nombre: Angélica Zapata Malbec Alta
Cosecha: 2004
Varietal: 100% Malbec
Viñedos: Cuartel 18, Viñedo Angélica, Lunlunta, 860 snm
Cuartel 4, Viñedo La Pirámide, Agrelo 940 snm
Cuartel 2, Viñedo La Consulta, La Consulta, 900 msn
Cuartel 3, Viñedo Adrianna, Gualtallary, 1470msn
Cuartel 9, Viñedo Adrianna, Gualtallary, 1390 msn
Fermentación: Levaduras Seleccionadas, Max. Temp. 30 C durante 12 días, con 28 días de maceración
Añejamiento: 18 meses en Roble Francés, 50% Nuevo
Alcohol: 13,8 % vol
Acidez7ph: 5.25 / 3.75

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